PRINCIPIO DI FUNZIONAMENTO DEL SISTEMA ABBATTIMENTO FUMI E VAPORI PER CUCINA RISTORAZIONE
L’estrazione dei fumi e dei vapori di cottura, nella zona di preparazione cibi della cucina, avviene per mezzo di apposito ventilatore con portata d’aria rilevata mediante analisi delle norme UNI CIG e gli standards della tecnica di ventilazione secondo ASHRAE HANDBOOK APPLICATION 1999 Chap. 30 “kitchen ventilation” .
L’impianto in esame è costituito da due sezioni, rispettivamente ad umido ed a secco.
L’abbattitore fumo ad umido denominato scrubber è del tipo a getto d’acqua alta-media pressione in grado di abbattere le particelle di fuliggine, olii e grassi presenti nei fumi/vapori degli impianti di cottura. Detto componente è costituito da plenum in acciaio a tenuta stagna all’interno del quale è presente una o più rampe di distribuzione del getto d’acqua in controcorrente rispetto al flusso dell’aria che lo attraversa. Per il campionamento dell’acqua è stato previsto un pozzetto in materiale plastico a monte dell’allaccio , l’abbattimento del flusso d’aria di cucina.
L’abbattitore fumo a secco è costituito da più sezioni filtranti , con la duplice funzione di trattenere l’aeriforme in sospensione ed eliminare il disturbo dei fumi maleodoranti. Detto sistema è gestito mediante accurato piano manutentivo che prevede il controllo dei filtri e la sostituzione degli stessi nell’arco temporale del ciclo di lavorazione. Per il campionamento è previsto un raccordo per ispezione e prelievo del diametro di ½” posto a valle dell’abbattitore a secco ed a monte del flusso d’aria addotto all’esterno in atmosfera.
L’aria è addotta all’esterno su area non praticabile al fine di non arrecare incomodo e disturbo al vicinato.
La rumorosità prodotta dal funzionamento degli impianti relativamente alle unità di ventilazione è contenuta nei limiti imposti dalle norme in materia di inquinamento acustico (L. 447/95 e DPCM 14/11/97).depuratori di odori fumi cappe
Ecco alcune foto della produzione abbattitori di fuliggine Ventiltecnoful S.r.l.
VENTILTECNOFUL S.r.l. produttrice di abbattitori di fuliggine, è un' azienda che vanta una lunghissima esperienza (dai primi anni '80) nel settore del trattamento dell' aria e della depurazione dei fumi industriali.
Dalla sua nascita e nel corso degli anni VENTILTECNOFUL S.r.l., specializzandosi particolarmente nella depurazione fumi dei settori ristorazione ed industriale, ha dato origine e sviluppato diversi importanti progetti in questo settore.
Oggi VENTILTECNOFUL S.r.l., famosa per le sue linee di abbattitori di fuliggine, ciascuna in grado di soddisfare una diversa esigenza (dalla ristorazione alla panificazione, dagli spazi angusti ai vincoli dei palazzi sui quali non si possono montare le canne fumarie, ecc.) di ogni tipologia di clientela, è forte di una qualità produttiva grazie alla quale i suoi abbattitori di fuliggine non temono confronti con la concorrenza, sia in termini di materiali utilizzati (gli acciai, la componentistica ed anche le attrezzature utilizzate per l' assemblaggio sono di primissima scelta) che in termini di accuratezza della lavorazione (le maestranze, già di natura prettamente artigiana, vengono costantemente riqualificate per essere al passo con i tempi sia per quanto concerne i nuovi materiali che per quanto concerne le nuove metodologie costruttive e le nuove attrezzature industriali) oltre che, naturalmente, in termini di sistema produttivo nel suo complesso.
Il materiale più importante di ogni nostro abbattitore, ad esempio, l' acciaio, è escluivamente acciaio inox di grande spessore, le saldature sono robotizzate e certificate. Gli accessori a bordo macchina sono sempre ed esclusivamente delle case costruttici più famose per qualità ed efficienze, quali Lowara, Parker, Ticino, Sirai, ecc.
La società Ventiltecnoful s.r.l. e’ specializzata nel realizzare trasformazioni di attività all’interno di esercizi commerciali esistenti senza l’aggravio economico per la realizzazione di una nuova canna fumaria o di un camino per l’esalazione dei fumi e vapori dei processi di cottura.
La Ventiltecnoful s.r.l. ha sviluppato le innovative tecniche per la realizzazione di sistemi di abbattimento fumi per i processi di cottura delle attività alimentari garantendo l’ottimale funzionamento dell’impianto di ventilazione con il brevettato sistema SMOKEOFF per il contenimento delle emissioni esterne
Contatti.
Mail. vtfsrl@gmail.com
Tel. 0819662476
L’estrazione dei fumi e dei vapori di cottura, nella zona di preparazione cibi della cucina, avviene per mezzo di apposito ventilatore con portata d’aria rilevata mediante analisi delle norme UNI CIG e gli standards della tecnica di ventilazione secondo ASHRAE HANDBOOK APPLICATION 1999 Chap. 30 “kitchen ventilation” .
L’impianto in esame è costituito da due sezioni, rispettivamente ad umido ed a secco.
L’abbattitore fumo ad umido denominato scrubber è del tipo a getto d’acqua alta-media pressione in grado di abbattere le particelle di fuliggine, olii e grassi presenti nei fumi/vapori degli impianti di cottura. Detto componente è costituito da plenum in acciaio a tenuta stagna all’interno del quale è presente una o più rampe di distribuzione del getto d’acqua in controcorrente rispetto al flusso dell’aria che lo attraversa. Per il campionamento dell’acqua è stato previsto un pozzetto in materiale plastico a monte dell’allaccio , l’abbattimento del flusso d’aria di cucina.
L’abbattitore fumo a secco è costituito da più sezioni filtranti , con la duplice funzione di trattenere l’aeriforme in sospensione ed eliminare il disturbo dei fumi maleodoranti. Detto sistema è gestito mediante accurato piano manutentivo che prevede il controllo dei filtri e la sostituzione degli stessi nell’arco temporale del ciclo di lavorazione. Per il campionamento è previsto un raccordo per ispezione e prelievo del diametro di ½” posto a valle dell’abbattitore a secco ed a monte del flusso d’aria addotto all’esterno in atmosfera.
L’aria è addotta all’esterno su area non praticabile al fine di non arrecare incomodo e disturbo al vicinato.
La rumorosità prodotta dal funzionamento degli impianti relativamente alle unità di ventilazione è contenuta nei limiti imposti dalle norme in materia di inquinamento acustico (L. 447/95 e DPCM 14/11/97).depuratori di odori fumi cappe
Ecco alcune foto della produzione abbattitori di fuliggine Ventiltecnoful S.r.l.
VENTILTECNOFUL S.r.l. produttrice di abbattitori di fuliggine, è un' azienda che vanta una lunghissima esperienza (dai primi anni '80) nel settore del trattamento dell' aria e della depurazione dei fumi industriali.
Dalla sua nascita e nel corso degli anni VENTILTECNOFUL S.r.l., specializzandosi particolarmente nella depurazione fumi dei settori ristorazione ed industriale, ha dato origine e sviluppato diversi importanti progetti in questo settore.
Oggi VENTILTECNOFUL S.r.l., famosa per le sue linee di abbattitori di fuliggine, ciascuna in grado di soddisfare una diversa esigenza (dalla ristorazione alla panificazione, dagli spazi angusti ai vincoli dei palazzi sui quali non si possono montare le canne fumarie, ecc.) di ogni tipologia di clientela, è forte di una qualità produttiva grazie alla quale i suoi abbattitori di fuliggine non temono confronti con la concorrenza, sia in termini di materiali utilizzati (gli acciai, la componentistica ed anche le attrezzature utilizzate per l' assemblaggio sono di primissima scelta) che in termini di accuratezza della lavorazione (le maestranze, già di natura prettamente artigiana, vengono costantemente riqualificate per essere al passo con i tempi sia per quanto concerne i nuovi materiali che per quanto concerne le nuove metodologie costruttive e le nuove attrezzature industriali) oltre che, naturalmente, in termini di sistema produttivo nel suo complesso.
Il materiale più importante di ogni nostro abbattitore, ad esempio, l' acciaio, è escluivamente acciaio inox di grande spessore, le saldature sono robotizzate e certificate. Gli accessori a bordo macchina sono sempre ed esclusivamente delle case costruttici più famose per qualità ed efficienze, quali Lowara, Parker, Ticino, Sirai, ecc.
La società Ventiltecnoful s.r.l. e’ specializzata nel realizzare trasformazioni di attività all’interno di esercizi commerciali esistenti senza l’aggravio economico per la realizzazione di una nuova canna fumaria o di un camino per l’esalazione dei fumi e vapori dei processi di cottura.
La Ventiltecnoful s.r.l. ha sviluppato le innovative tecniche per la realizzazione di sistemi di abbattimento fumi per i processi di cottura delle attività alimentari garantendo l’ottimale funzionamento dell’impianto di ventilazione con il brevettato sistema SMOKEOFF per il contenimento delle emissioni esterne
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Tel. 0819662476
