Abbattitore di fumi e fuliggine, Depurina spiega il montaggio di un ...

PRINCIPLE OF OPERATION OF KILLING SMOKE AND STEAM FOR COOKING FOOD

PRINCIPLE OF OPERATION OF KILLING SMOKE AND STEAM FOR COOKING FOODThe extraction of the fumes and the cooking vapors, in the preparation of foods of the kitchen area, takes place by means of a special fan with air flow rate detected by analysis of the UNI CIG and the standards of the ventilation technique according to ASHRAE HANDBOOK APPLICATION 1999 Chap . 30 "kitchen ventilation".The plant concerned consists of two sections, wet and dry, respectively.The blast smoke called wet scrubber is of the high-average water jet pressure can break down the soot particles, oils and fats present in the fumes / vapors of cooking facilities. Said component consists of the plenum in sealed steel, inside which is present one or more distribution ramps of the countercurrent water-jet in the air flow that passes through it. For water sampling was envisaged a sump plastic upstream dell'allaccio, the demolition of the kitchen air flow.The dry scrubber smoke consists of more filtering sections, with the dual function of retaining the gaseous substance into suspension and eliminate the influence of malodorous fumes. This system is managed by means of accurate maintenance plan that provides for the control of the filters and the replacement of the same in the time period of the processing cycle. For the sampling is provided a fitting for inspection and sampling of the diameter of ½ "to place the chiller Dry upstream and downstream of the air flow adduct outside in the atmosphere.The air is invoked outside of the area not feasible in order to not cause inconvenience and disturbance to the neighborhood.The noise produced by the operation of installations in terms of ventilation unit is contained within the limits imposed by the regulations on noise pollution (Law 447/95 and DPCM 14/11/97) .depuratori smells smoke hoods
Here are some photos of the blast production of soot Ventiltecnoful srlVentiltecnoful srl producing soot, it is a 'company with a very long experience (the early 80s) in the of' air treatment industry and purification of industrial fumes.
Its inception and over the years Ventiltecnoful Srl, specializing particularly in the purification of flue gas and industrial sectors catering, originated and developed several major projects in this area.
Today Ventiltecnoful Srl, famous for its lines of blast soot, each able to satisfy a different need (from catering to the bakery, from small spaces to the constraints of the buildings on which you can not mount the chimneys, etc.) Of each customer type, is strong of a production quality by which its soot does not fear comparisons with the competition, both in terms of used materials (steels, components and also the equipment used for the 'assembly are first choice ) and in terms of accuracy of processing (the workers, already purely artisan nature, are constantly being upgraded to keep pace with the times both in terms of new materials with regard to new construction methods and new industrial equipment) as well which, of course, in terms of the production system as a whole.
The most important material of all our scrubber, for example, the 'steel, stainless steel is escluivamente of great depth, the welds are robotic and certified. The on-board accessories are always and exclusively of the most famous houses costruttici for quality and efficiency, including Lowara, Parker, Ticino, Sirai, etc.

PRINCIPLE OF OPERATION OF KILLING SMOKE AND STEAM FOR COOKING FOOD

PRINCIPIO DI FUNZIONAMENTO DEL SISTEMA ABBATTIMENTO FUMI E VAPORI PER CUCINA RISTORAZIONE

PRINCIPIO DI FUNZIONAMENTO DEL SISTEMA ABBATTIMENTO FUMI E VAPORI PER CUCINA RISTORAZIONE
L’estrazione dei fumi e dei vapori di cottura, nella zona di preparazione cibi della cucina, avviene per mezzo di apposito ventilatore con portata d’aria rilevata mediante analisi delle norme UNI CIG e gli standards della tecnica di ventilazione secondo ASHRAE HANDBOOK APPLICATION 1999 Chap. 30 “kitchen ventilation” .
L’impianto in esame è costituito da due sezioni, rispettivamente ad umido ed a secco.
L’abbattitore fumo ad umido denominato scrubber è del tipo a getto d’acqua alta-media pressione in grado di abbattere le particelle di fuliggine, olii e grassi presenti nei fumi/vapori degli impianti di cottura. Detto componente è costituito da plenum in acciaio a tenuta stagna all’interno del quale è presente una o più rampe di distribuzione del getto d’acqua in controcorrente rispetto al flusso dell’aria che lo attraversa. Per il campionamento dell’acqua è stato previsto un pozzetto in materiale plastico a monte dell’allaccio , l’abbattimento del flusso d’aria di cucina.
L’abbattitore fumo a secco è costituito da più sezioni filtranti , con la duplice funzione di trattenere l’aeriforme in sospensione ed eliminare il disturbo dei fumi maleodoranti.  Detto sistema è gestito mediante accurato piano manutentivo che prevede il controllo  dei filtri e la sostituzione degli stessi nell’arco temporale del ciclo di lavorazione. Per il campionamento è previsto un raccordo per ispezione e prelievo del diametro di ½” posto a valle dell’abbattitore a secco ed a monte del flusso d’aria addotto all’esterno in atmosfera.
L’aria è addotta all’esterno su area non praticabile al fine di non arrecare incomodo e disturbo al vicinato.
La rumorosità prodotta dal funzionamento degli impianti relativamente alle unità di ventilazione è contenuta nei limiti imposti dalle norme in materia di inquinamento acustico (L. 447/95 e DPCM 14/11/97).depuratori di odori fumi cappe 

Ecco alcune foto della produzione abbattitori di fuliggine Ventiltecnoful S.r.l.
VENTILTECNOFUL S.r.l. produttrice di abbattitori di fuliggine, è un' azienda che vanta una lunghissima esperienza (dai primi anni '80) nel settore del trattamento dell' aria e della depurazione dei fumi industriali.

Dalla sua nascita e nel corso degli anni VENTILTECNOFUL S.r.l., specializzandosi particolarmente nella depurazione fumi dei settori ristorazione ed industriale, ha dato origine e sviluppato diversi importanti progetti in questo settore.

Oggi VENTILTECNOFUL S.r.l., famosa per le sue linee di abbattitori di fuliggine, ciascuna in grado di soddisfare una diversa esigenza (dalla ristorazione alla panificazione, dagli spazi angusti ai vincoli dei palazzi sui quali non si possono montare le canne fumarie, ecc.) di ogni tipologia di clientela, è forte di una qualità produttiva grazie alla quale i suoi abbattitori di fuliggine non temono confronti con la concorrenza, sia in termini di materiali utilizzati (gli acciai, la componentistica ed anche le attrezzature utilizzate per l' assemblaggio sono di primissima scelta) che in termini di accuratezza della lavorazione (le maestranze, già di natura prettamente artigiana, vengono costantemente riqualificate per essere al passo con i tempi sia per quanto concerne i nuovi materiali che per quanto concerne le nuove metodologie costruttive e le nuove attrezzature industriali) oltre che, naturalmente, in termini di sistema produttivo nel suo complesso.

Il materiale più importante di ogni nostro abbattitore, ad esempio, l' acciaio, è escluivamente acciaio inox di grande spessore, le saldature sono robotizzate e certificate. Gli accessori a bordo macchina sono sempre ed esclusivamente delle case costruttici più famose per qualità ed efficienze, quali Lowara, Parker, Ticino, Sirai, ecc.

La società Ventiltecnoful s.r.l. e’ specializzata nel realizzare trasformazioni di attività all’interno di esercizi commerciali esistenti senza l’aggravio economico per la realizzazione di una nuova canna fumaria o di un camino per l’esalazione dei fumi e vapori dei processi di cottura.

La Ventiltecnoful s.r.l. ha sviluppato le innovative tecniche per la realizzazione di sistemi di abbattimento fumi per i processi di cottura delle attività alimentari garantendo l’ottimale funzionamento dell’impianto di ventilazione con il brevettato sistema SMOKEOFF  per il contenimento delle emissioni esterne

Contatti.
Mail.  vtfsrl@gmail.com
Tel. 0819662476